“식초로 우엉 아린맛을 잡던 수고는 이제 그만하세요” 음료 한캔으로 윤기나는 단짠단짠 우엉조림 만드는 비법

안녕하세요 오늘은 우엉조림을 해보겠습니다. 그동안 우엉의 아린맛을 빼기위해 식초물에 담그고 물로 씻고 하셨을 텐데요, 오늘부터는 그 과정없이 아주 간편하게 우엉조림을 만드는 비법을 알려 드릴게요. 재료는 오직 우엉과 갈아만든배 1캔, 다진마늘, 간장, 참기름입니다. 윤기가 흐르고 단짠단짠 너무 맛있는 우엉조림 비법입니다.

출처-아재도 요리한다

우엉 2대 400g을 잘게 채썰어주세요.어슷썰어서 채썰면 간도 잘 베이고 좋더라고요. 

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올리브유를 넉넉하게 둘러줍니다.

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다진마늘 한스푼을 기름에 펼쳐서 타지 않을 정도로 익혀줍니다.

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채썬 우엉을 볶아줍니다.

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그리고 맹물 대신 배즙음료 한캔을 모두 부워줍니다. 

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그리고 간장 3큰술을 넣은 후 뚜껑을 덮고 익혀주세요. 

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우엉이 부드러워지면 뚜껑을 열고 간장 1스푼을 추가해서 볶아줍니다.

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추가로 참기름 1스푼을 넣으면 윤기가 좌르르한 우엉 볶음이 완성됐습니다.

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여기서 선택으로 달짝한 맛을 추가하고 싶으시다면 올리고당 1스푼을 추가해줍니다.

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물기가 아예 없어질 때까지 중불로 계속 졸여주세요.

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씁쓸한 맛을 배음료로 잡는 초간단 레시피였습니다. 꼭 한번 시도해보세요!

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