저는 쌈채소 중에 깻잎을 너무나 좋아해요. 한번 사두면 싸먹고 떡볶이 닭갈비에 넣어먹고 김밥에 말아먹고 아주 활용도가 높고 음식의 완성도까지 높여주는 깻잎, 근데 저렴하게 판다고 여러 뭉치를 샀다가는 이 맛있는 깻잎이 금세 시들어서 버리게 되는 경우가 많았어요.
아무래도 여린 잎이기 때문에 잘 시드는 깻잎을 오래 신선하게 보관할 수 있는 꿀팁이 있다고 해서 들고 왔습니다. 유투버 집꿀님의 생활 꿀팁으로 깻잎 신선하게 보관하는 방법이 궁금하신 분은 주목해주세요. 아주 간단한 재료로 쉽게 깻잎 보관기간을 늘려줍니다.
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깨끗하게 세척한 깻잎은 물기까지 닦아 나란히 정렬해주세요.
그리고 패트병을 깻잎길이 정도로 맞춰 잘라줍니다. 끝이 날카롭기 때문에 다칠 수 있어서 라이터불로 끝을 부드럽게 녹여주는 방법도 알려주셨어요.
그리고 깻잎 줄기가 일정하게 칼로 자른 후 아래와 같이 물을 0.5cm 정도로 채운 패트병에 깻잎을 세워 넣어주세요.
오직 줄기에만! 이파리 부분에는 물이 닿지 않는 것이 포인트입니다.
그리고 남은 패트병의 뚜껑부분은 짧게 잘라주고
이렇게 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관해주면 됩니다.
그리고 저는 개인적으로 이 방법이 훨씬 좋은데요, 자르고 녹이고 할 것 없이 커피 테이크아웃잔에 같은 방법으로 깻잎을 세워 넣어주고 줄기에 물을 닿게하여 신선도를 유지할 수 있어요. 이때 빨대 구멍은 랩으로 막아주세요.
마지막 방법입니다. 키친타올을 위와 같이 접어준 후 물을 충분히 적시고
깻잎의 줄기 부분에 젖은 키친타월을 감싼 후에 지퍼백에 넣어줍니다.
깻잎의 양이 많지 않다면 이 방법도 아주 간단하고 좋을 것 같아요.
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