“전기밥솥 버튼 하나만 누르면 밥도둑 묵은지찜이 완성” 묵은김치를 가장 맛있게 먹을 수 있는 초간단 레시

오늘은 묵은지를 활용하여 정말 간단하면서도 맛있는 요리를 여러분께 소개해 드리려고 합니다. 혹시 집에 묵은지가 많이 남아서 어떻게 처리해야 할지 고민하셨던 적이 있으신가요? 특히 묵은내가 나고 맛이 없는 김치의 경우, 버리기 아까워 고민이 많이 될 것입니다. 하지만 오늘 제가 알려드릴 방법을 사용하면 양념을 씻어내고 아주 맛있게 드실 수 있을 겁니다.

묵은지 손질

1. 묵은지를 빨간불이 나오지 않도록 깨끗하게 헹궈주세요.
2. 묵은 내가 사라질 수 있도록 물에 약 30분간 담가 주세요.
3. 시간이 지난 뒤에 한두 번 더 헹궈주시면 묵은지 손질은 끝입니다.

양념을 씻어냈으니 이제 새로운 양념을 만들어보겠습니다.

묵은지찜 양념

• 진간장 4스푼
• 맛술 2스푼
• 올리고당 4스푼
• 들기름 3스푼
• 다진 마늘 1스푼

묵은지찜 만드는 법

1. 밥솥에 대파를 깔아줍니다.

2.대파 위에 묵은지를 올려주세요.

3. 만들어놓은 양념을 묵은지 위에 부어주세요.

4. 배춧잎 사이사이에 들어갈 수 있도록 손으로 묻혀주세요.

5. 멸치육수나 다시다물 한 컵을 부어주세요.

6. 밥솥 뚜껑을 닫은 뒤에 만능찜 버튼으로 요리를 시작해주세요.

7. 취사가 완료되면 밥솥 뚜껑을 열어 참기름을 한 바퀴 둘러주세요. 통깨도 있다면 취향껏 뿌려줍니다.

이렇게 하면 묵은지 요리는 양념을 새로 만들어 묵은 양념을 제거한 후 조리되어 더 신선하고 맛있게 드실 수 있습니다. 

식힌 상태에서 먹으면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

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