나트륨 함유가 낮고 탄수화물이 풍부해 에너지의 주요원으로 작용하며, 운동 및 일상적인 활동을 위한 필수적인 연료로 작용하는 밤은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 주어 소화가 잘 안되거나 입맛이 없을 때 기력보충으로 드시기 좋은 식재료 입니다. 이러한 밤을 이용해 아주 부드럽고 든든한 밤타락죽을 만들어보려 합니다.
재료-찹쌀 3큰술 삶은밤 1컵 우유 200ml 물 200ml+20ml
찹쌀 3큰술을 씻어 30분동안 물에 담가놓고 밤을 삶기 시작합니다.
깨끗이 씻은 밤은 잠시 찬물에 담가놨다가 냄비에 물을 올리고 끓기 시작하면
찜기에 올려 20분을 쪄줍니다.
20분 후에 불을 끄고 10분 동안 뜸 들여줍니다.
잘 삶아진 밤은 찬물에 담구어 식혀줍니다.
가장 빠른 방법! 모양 신경쓰지 말고 밤은 밤을 잘라 숫가락으로 속을 파줍니다.
밤 1컴과 불려놓은 찹쌀 3큰술 우유 200ml 물220ml를 넣고 믹서기에 갈아줍니다.
곱게 갈린 찹쌀밤우유는 냄비에 넣어 설탕 반스푼 소금 반스푼을 넣어줍니다.
약불에 눌지 않게 계속 저어주면 12분을 끓여주면 밤타락죽 완성입니다.
남녀노소 든든한 한끼가 되어주는 속 편한 밤타락죽 레시피였습니다.
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